春节后第一个休息日，阿雯睡到天然醒，起来后发了一条一又友圈，“昨晚去一又友家吃饭 ，吃到了蚕豆瓣、春笋，嗅觉好可口，真香。”

天然这两天杭州天寒地冻，家里泡年糕的水盆王人冻住了， 但尝到那口鲜，她嗅觉春天一经在招手了。

受访者供图

阛阓上春菜上来若干，

供应若何？

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当天（2月9日）一早，潮新闻记者看望了杭州几家农贸阛阓， 发现天然冬笋贵过春笋，天然炒二冬的冬菜还在，但放眼望去春风欢腾， 鲜灵灵的春菜已占据各家菜场各个摊位的“C位”。

记者 章卉/摄

上昼9时，朝日农副居品详尽阛阓12号摊位因为在西大门进口，东谈主来东谈主往，菜品种丰富，买菜的东谈主十分多。钱立娟一边麻利地整理货物，一边眷注呼叫着构兵顾主，“大姨你今天要不要带点芦笋，18元一斤。”

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她回身告诉潮新闻记者， “芦笋、莴笋、芹菜、西蓝花王人卖得蛮好的，香椿还早呢，豆瓣有两种，有带壳的，有剥好的，是云南的。”

记者 章卉/摄

上昼9点50分，记者来到位于西湖区浙江大学玉泉校区隔壁的东山弄市集，尽管天冷，阛阓里东谈主气依然很旺。一楼，“西湖鱼亭”的潘大姐刚卖出临了一条鲫鱼，“就剩下白条了。西湖结冰，对咱们没影响的。”

记者 章卉/摄

楼上， 顾主们扎堆在选的多是刚上来的时令春菜——春笋、蚕豆、豌豆尖。

85号摊位上，春笋17元/斤，冬笋23元/斤。钱女士提神挑了春笋，带回姆妈家去给她尝鲜，“她我方舍不得买，我带且归。”

记者 章卉/摄

潮新闻记者发现，险些每个买菜的东谈主王人会带点青菜。

记者 章卉/摄

水汪汪的芹菜也很俏。 “当今这时候芹菜最佳吃，天气热起来，叶子会苦，”曾雇主告诉潮新闻，他的基地在富阳，春菜连接上来，春节后卖得王人可以。

记者 章卉/摄

边上84号摊位的叶雇主把芦笋和春笋放在了注意位置， “杭州东谈主心爱吃笋。芦笋春节的时候最贵卖过40元/斤，当今低廉了。春笋过年时卖38元/斤呢。”

记者 章卉/摄

春菜不仅点亮了农贸阛阓，也成了商超的新宠。

潮新闻记者发现，杭城某家商超也很懂， 征战了春菜专题“初春小情蔬”，杭州菜场上暂时难觅的香椿15.9元/份，每份100g，产地云南，算下来差未几80块一斤，让好这口的东谈主尝个鲜。

这样多春菜连接上新，

杭州东谈主家里一般会若何作念菜？

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网友们王人很爱的好意思食博主“杭州姆妈”徐莺念念了念念说，“年刚过，一般东谈主家里还有酱肉、酱鸭，可以买点春笋， 酱肉蒸春笋。人人春节里荤菜吃得相比多，动得也少，这段工夫买菜时就会多买点蔬菜。当今菜心也蛮好的， 咱们家会买点芹菜放点肉丝、冬笋炒一下，也会买红菜苔，光炒炒，放点酱油，装盘很顺眼。 杭州东谈主很爱的马兰头还早，要略略天温存点，一般3月份的时候会上来。腌笃鲜可以烧，但当今春笋如故贵，等春笋价钱再降少量的时候可以烧起来。”

潮新闻 记者 章卉

包袱剪辑：袁颖

蚕豆瓣、春笋、香椿……你家会若何烧？开云kaiyun